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泡湯後吃日式料理是一大享受，泡溫泉後，在身體暖呼呼的情況下，點一盤龍蝦沙拉或一碗冒著熱氣的味噌鮮魚湯，令人胃口大開、食指大動！那麼想在泡湯後吃日本料理，可以去哪裡呢？日式料理又有哪些菜色上的選擇？陽明山水這次將泡湯吃日式料理的範圍鎖定在陽明山，整理給你3個挑選店家的指標，以及5道必嘗料理，不用飛出國，也能體驗道地的日本料理風味！
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泡湯吃日式料理店家怎麼選？參考3個指標
泡溫泉以及品嘗日式料理，都是充滿日本風情的活動。那麼動身前往泡湯吃日式料理之前，要怎麼挑選店家呢？陽明山水整理以下3個指標供你參考。
1.漁獲新鮮直送：附近有漁港可就近採購
「清淡、養生」是日式料理師傅一致推崇的料理精神，和食份量小巧精緻，所含的營養成分卻能滿足人體所需，因此受到許多日料控的喜愛！日本料理中的生魚片，經常能吃出生猛的滋味、外觀透出鮮紅色澤，宛如漁獲上一秒還活跳跳，這是因為食材足夠新鮮，才能帶來令人驚豔的味覺饗宴。因此大家動身前往泡湯、吃日式料理時，可確認餐廳是否靠近漁港或海鮮批發市場，縮短食材產地與餐桌的距離，輕鬆品嘗到「尚青」的日本料理！
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2.選用有機食材：店家自種蔬果入菜
壽司、蓋飯、壽喜燒這種和食追求食材的原汁原味，即使是天婦羅這種炸物，也通常只有少量的調味，盡可能保留食材原本的風味與香氣。有些日本料理店或餐廳會將有機蔬果入菜，根據【僑光科大】專題內容，有機蔬菜的維生素C、鐵、鎂、鈣、類黃酮等營養元素，比一般蔬菜的含量更高，為整道佳餚保留豐富的營養價值。因此前往陽明山泡湯吃日式料理時，建議嘗嘗看主廚加入有機蔬果精心調製的美味料理！
3.餐廳視野佳：在綠景中享用美饌，賞心悅目
想前往泡湯吃日式料理，所選擇的餐廳視野也會讓用餐氛圍提升層次。若曾在日本泡湯並享用日式料理，相信大家一定會驚艷於日本人用餐的禮儀，以及侍者貼心周到的服務，道地的日本料理店也會邀請客人走進山林間，賓客聽著潺潺流水聲，以及風吹動枝葉發出的「沙沙」聲響，同時感受著舌尖上的美味饗宴，整個用餐環境都令人非常舒適又愜意。而在陽明山泡湯吃日式料理的好處，就是能沉浸在陽明山群的大片綠景中，感受遼闊的自然美景，這樣的用餐環境，同樣令人心神嚮往！
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泡湯日式料理有這些選擇！5道料理推薦你
看完以上內容後，先別急著動身前往陽明山的溫泉會館或日料店，啟程前，陽明山水介紹以下5道泡湯後推薦享用的日式料理，道道皆有精緻擺盤的視覺饗宴，以及層次豐富的美妙滋味，相信你一定能心滿意足！
1.粗鹽烤鯖魚：炭火烤脆，肉質多汁
鯖魚肉質相當精瘦細緻，除了含有蛋白質、能提升人體防禦力的維生素E，鯖魚也富含營養價值高的不飽和脂肪酸，對於人體肌膚有極高的益處。粗鹽烤鯖魚這道日式料理，是將鯖魚沿著背脊切半，在魚皮上劃十字，使粗鹽能更好地入味，將鯖魚放置在烤盤上以炭火燻烤，烤得金黃焦脆的表皮，還滲出香噴噴的金黃色油脂，光看就令人食指大動！
2.帆立貝時蔬：清爽蔬菜襯托爽口海鮮
十足鮮甜、口感紮實Q彈的帆立貝，一口咬下甚至能品嘗到海水的鹽味，與各種時蔬一同拌炒，吸收菜葉的汁水後，在蔬菜的襯托下，帆立貝變得更加鮮甜。再加上帆立貝厚實有嚼勁的口感，也為整道帆立貝時蔬添加更多口感上的層次，泡湯後，記得點一道美味可口的帆立貝時蔬料理！
3.京都嫩子排：帶骨豬排軟嫩有嚼勁
子排也就是俗稱的豬小排，帶骨的豬肉，吃起來較有嚼勁，夾起一塊帶有豬骨的子排吸吮啃咬，那隱藏在骨頭內濃郁的肉汁，相信也令人念念不忘！將子排煎到兩面呈現焦黃色澤，外皮烤得酥脆、牢牢鎖住肉汁，每一口都吃得到京都嫩子排軟嫩的口感，令人再三吮指回味。
4.櫻花蝦米糕：軟糯口感拌入櫻花蝦香氣
台灣稱櫻花蝦為國寶蝦，外表就像櫻花雨落下般呈現殷紅色澤，因此得名。將蒸煮後的長糯米加入櫻花蝦、紅蔥頭等食材拌炒後，經由主廚精心擺盤，就完成一道櫻花蝦米糕。長糯米粒粒飽滿分明、呈現金黃色澤的米糕拌入櫻花蝦，香氣四溢，舀起一勺送進口中細細咀嚼，美味齒頰留香！
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5.和風松阪肉：豬肉香氣帶有微脆口感
日式料理很強調少油的烹調手法，因此這道和風松阪肉是以松阪肉本身的肉汁烹調而成，對人體清爽無負擔。而松阪肉是取自豬隻雙頰周圍的肉，口感軟嫩且帶有微微的酥脆感，淋上主廚特製的和風醬汁，就是一道香氣四溢的和風松阪肉，泡湯後歡迎品嘗，感受有別於美式燒烤的日料清爽風味。
陽明山溫泉餐廳推薦【陽明山水】，裝設大面積落地窗，盡情享用精緻日式料理
透過上段內容，我們分別從店家視野、食材來源及美饌特色等3個層面介紹泡湯吃日式料理有哪些選擇，日式料理不僅注重食材的新鮮及美味程度，也注重擺盤、用餐環境的愜意與舒適度，小至餐盤上的風景，大至周圍的美景，這些都是日本人對於日式料理不會妥協的堅持。如今不必出國，也能在陽明山水溫泉會館感受到濃厚的日式風情，陽明山溫泉餐廳推薦【陽明山水】，設置大面積落地窗，與雲霧繚繞的窗外美景0距離，180°零死角觀景，讓用餐過程更加舒適自在！你正在尋找泡湯吃日式料理的地方嗎？歡迎前來陽明山水溫泉會館，以精緻的日式料理好好款待自己。（立即線上預約）
【陽明閣】環抱陽明山遼闊美景，讓賓客在享用日式美饌之餘，也能舉目遙望天地大美。
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