陽明山喝酒餐廳怎麼吃？5種餐酒搭配方法讓你如同老饕！

陽明山喝酒吃飯怎樣能吃出老饕風範？知名日本小說家-村山春樹的作品《如果我們的語言是威士忌》中有提到，「品嘗威士忌可以用來了解人生的酸甜苦辣」，藉此表達出飲酒之於生活的品味，若是在品嘗酒品時搭配美味的料理，更是能昇華生活的愉悅。專程來到陽明山泡湯旅遊，緊接著享用珍饈美饌，再配上美酒實是一大享受，但在選擇陽明山喝酒餐廳時有什麼事該注意？又該怎麼吃、酒款該怎麼搭配才能提升料理的鮮味，真正吃出老饕口中的美好滋味？就讓陽明山水透過本篇文章帶你走進美酒佳餚的極致饗宴！

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1. 陽明山酒樓餐廳訂位前注意事項3個細節讓你了解▼
   • 餐廳有無販售想要喝的酒品項▼
   • 餐點料理中式/西式選擇▼
   • 注意是否有住宿環境或計程車可到區域▼
2. 陽明山喝酒餐酒搭配，5種搭配方法教你怎麼吃▼
   • 燒烤搭配啤酒▼
   • 肋眼牛排搭配紅葡萄酒▼
   • 蔥爆小卷搭配雪莉桶單一麥芽威士忌▼
   • 砂鍋魚頭搭配調和威士忌▼
   • 麻油松坂肉搭配金門高粱酒▼
3. 陽明山景觀餐廳推薦【陽明山水】，對的餐酒搭配讓你暖心又暖胃▼

陽明山酒樓餐廳訂位前注意事項3個細節讓你了解！

想跟朋友前往陽明山喝酒吃飯訂位前，必須先了解同行人數、餐廳的位置分配、交通的便利性，提前做好事前規劃，才可以讓參與吃飯喝酒的家人朋友們更加盡興，陽明山水整理3個訂位細節給各位老饕，快跟著以下資訊來了解吧！

1.餐廳有無販售想要喝的酒品項

與朋友吃飯喝酒，最重要就是聚餐時，大家可以談論個人生活經驗，還可以一同討論酒的美好風味，以及酒與餐點搭配的不同滋味，所以酒款的選擇顯得非常重要，建議可以與同行的友人討論各自喜愛的酒款，例如年紀較長的人可能會喜愛高粱酒、白蘭地、威士忌，因為口感較為醇厚、酒精感強烈，而年輕族群的朋友會更喜歡紅葡萄酒、啤酒，所以若是幫忙友人或是團體訂位時，也可以這個為方向去尋找餐廳。

2.餐點料理中式/西式選擇

選擇陽明山酒樓餐廳時，可以先閱讀想訂位餐廳的菜單，確認是否為喜歡的菜色風格，以中餐來說，就分為台菜、川菜、上海菜等等，並且通常以大桌合菜形式為主，與西餐的個人套餐不同，而在酒款的搭配上也會有很大的差異，例如：多數的中餐會以醬油為菜品基底，而這時候搭配來自西方的紅葡萄酒，在品飲的過程中就容易嚐到鐵鏽味，所以選擇餐點菜色風格、酒款極其重要。

• 中式料理普遍醬汁豐富、香料味十足、烹調時以大火快炒，更加與中式白酒、威士忌、啤酒合搭。
• 西式料理多數餐點乳香、乳脂味厚重，調味上較為清爽，適合與酒體輕盈的紅葡萄酒、白蘭地搭配。

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3.注意是否有住宿環境或計程車可到區域

訂位陽明山酒樓餐廳最後一個細節，就是確認餐廳是否有住宿環境或是計程車可到的區域，因為酒足飯飽後，許多人會想要睡覺休息，並且按照政府法律規定「開車不喝酒，酒後不開車」酒精濃度達每公升0.15毫克是不能駕駛交通工具的，因陽明山某些地點屬遙遠地區，多數計程車是不會接送客人的，所以若是想要坐計程車，也必須先行確認是否會到達想要去的陽明山酒樓餐廳，若是有住宿打算，也建議事先預約好飯店、民宿，避免在假日或是人潮眾多的時間點，臨時訂不到住宿地點。

陽明山水住宿資訊：陽明山水溫泉會館住宿房型

陽明山喝酒餐酒搭配，5種搭配方法教你怎麼吃！

看完上述的陽明山酒樓餐廳3個訂位細節，我們了解到酒款、菜色、飯後行程一個都不能少，不同風格的菜色也要搭配對應的酒款，才能讓整體味覺昇華，相信各位已經等不及想要大快朵頤了。接下來陽明山水溫泉會館要跟各位食客介紹5種絕美的餐酒搭配，保證讓大家口齒留香。

1.燒烤搭配啤酒

水滸傳：「大口吃肉，大碗喝酒」是許多人對於燒烤搭配啤酒的第一印象，啤酒中的二氧化碳氣泡感可以與較鹹、醬汁較多的肉類燒烤形成強烈對比，在搭配上反而可以將油膩感給去除，而釀造啤酒四大元素的啤酒花則左右啤酒的苦度，以經典台啤和金牌台啤為例：經典台啤因採用苦味型啤酒花釀造，相較於金牌台啤以精緻啤酒花釀造，苦味就會提升不少，而台式燒烤因醬汁較濃厚的關係，許多人會搭配較苦的經典台啤，反而可以將肉類的鮮度與香度提升不少。

４大市面常見搭配燒烤的啤酒種類

• 生啤：新鮮度最高，通常以冰透後飲用，口感沁涼暢快。
• 黑啤：口感厚實，帶有焦香麥芽、咖啡的香氣，尾韻甘甜。
• 調味啤酒：加入不同風味的啤酒，例如：水果風味、可爾必思。
• 無酒精啤酒：不含酒精成分，卻有啤酒麥香、氣泡，適合普羅大眾。

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2.肋眼牛排搭配紅葡萄酒

牛肉配紅酒是最基本的紅葡萄酒搭配方式，因為紅酒單寧酸與牛肉蛋白質結合後，可以降低油膩感。若是考量到不同部位的牛肉配不同風味的紅葡萄酒，那味道可就更絕美了。肋眼牛排取自靠近背脊的肌肉，中間會有一部分油脂，整體肉塊佈滿大理石紋的油花狀，適合搭配單寧感強勁、酒體較飽滿的紅葡萄酒，特別是來自北義大利的Nebbiolo葡萄品種，釀造出得到了葡萄酒之王美名的Barolo，更是值得大家搭配品嘗。

2大適合搭配肋眼牛排的葡萄酒品種、款式

• syrah：釀造出的葡萄酒具有深色水果的風味，例如藍莓、黑橄欖，單寧屬厚重。
• Nebbiolo：釀造出的葡萄酒具有紫羅蘭、黑色漿果複雜風味，單寧酸度高、酒體結實。

3.蔥爆小卷搭配雪莉桶單一麥芽威士忌

雪莉桶是陳年過葡萄酒的二手桶，相對於在新的橡木桶陳釀的單一麥威士忌，會帶有更多葡萄乾、熱帶水果的調性，非常適合搭配台菜裡常出現的蔥、薑、蒜等香料，而蔥爆小卷具有香料、醬油、海鮮的多重組合，更是適合雪莉桶單一麥芽威士忌，因為除了雪莉桶陳釀過後的酒香調性，濃厚的酒體更可以平衡醬油的甘鮮特質，搭上海鮮更是可以帶出本身的甜味，保證讓你回味無窮。

4.砂鍋魚頭搭配調和威士忌

砂鍋魚頭的烹調手法與豐富配料，燉煮出來的湯頭特別濃、鮮，適合搭配酒質豐厚的調和式威士忌，調和式威士忌因經過酒廠調酒師的技法製作，將多種不同酒廠的麥芽、穀物威士忌進行勾兌，創造出自己品牌的特有風味，所以通常酒體具有平衡感佳、層次感豐厚的風氣，特別是受台灣人好評的皇家禮炮21年，更是搭配砂鍋魚頭的絕佳酒款，聞香時有水梨、花蜜、香草等多種氣味，與湯汁濃郁鮮香的魚頭湯底融合在一起，為此菜色再提升一個檔次。

5.麻油松坂肉搭配金門高粱酒

地酒配地食，清酒順日料而生，茅台酒適合搭配中國菜，來自金門本地的高粱酒口感甘醇勁冽、風味芳香優雅，絕對適合搭配薑片、松阪豬、米酒和麻油一起下鍋拌炒的經典台菜麻油松阪豬。若是喜歡尾韻酒香強勁的人，可以選用58度高粱，還可以跟店員要個冰塊來個凍飲，一冷一熱的刺激口感，肯定是老饕們的最佳享受。

陽明山景觀餐廳推薦【陽明山水】，對的餐酒搭配讓你暖心又暖胃

看完以上的陽明山喝酒5大餐酒搭配，想必各位食客已經垂涎欲滴了，原來每款菜色都有最適合搭配的酒款。陽明山喝酒吃飯推薦陽明山水溫泉會館的【陽明閣】，提供各位食客吃飯時的遼闊美景，並擁有五星大廚的特級菜色，還提供陽明山最著名的100%純淨白磺溫泉池，以及居住環境，保證滿足各位的五感，讓參與這場饗宴的人都能得到最極致的放鬆。最後，陽明山水要提醒大家【開車不喝酒，喝酒不開車】一起守護用路人的安全！現在就立即預約陽明山水溫泉會館餐廳(點擊預約)

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