泡溫泉吃合菜怎麼吃最搭？3種料理類型帶你看

舒舒服服的泡完溫泉後，通常都會感到一陣飢餓與濃濃的食慾，原因在於泡湯會加速身體循環，讓熱量消耗變快，因此泡湯後總是食指大動、食慾高昂，這時若能與親友圍坐一桌，點幾道台式料理、喝點小酒，可說是人生一大享受！大家平時吃合菜都怎麼點呢？泡完溫泉點合菜又有什麼不同？就讓溫泉餐廳達人陽明山水介紹溫泉合菜類型，並傳授大家點餐技巧，讓大家享用回味無窮的溫泉料理！

泡溫泉吃合菜怎麼吃最享受？3種料理類型帶你看

台式合菜是一項文化傳承，貫串一代又一代的飲食經歷，時至今日仍歷久不衰，而溫泉文化則以日式風格最為搶眼，但大家知道嗎？以上兩者的巧妙結合，可以帶來1+1大於2的頂級享受，想要來一趟口齒留香的溫泉之旅嗎？陽明山水整理3種類型的溫泉合菜搭配，教大家點出與溫泉最速配的料理組合！

1.海鮮總匯：8小時內直送海產，鮮度破表

台灣四面環海，海產資源豐富，多數台人對於海鮮料理十分鍾情，而新鮮的漁獲搭配清蒸、紅燒等合菜料理，都和溫泉是絕配，在國境之北的陽明山水溫泉會館，不僅有100%硫磺泉可供享受，距離北海岸距離短，每日漁港的新鮮海產都能短時間直送上桌。料理上可選擇蝦、魚、蟹3大種類，用蔥蒜清蒸新鮮海蝦，搭配砂鍋魚頭的尚青湯頭，再咬一口紅蟳米糕，讓海的味道與大自然的鮮味充斥口鼻之間，海鮮同好在泡完湯後這樣點，不僅可解泡湯後的飢餓感，更能一飽口福，補充體力！

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2.燒烤饗宴：牛羊豬雞魚，5大炙烤美食，引出自然山海風味

肉類料理，透過烘烤、炙烤、醬燒等料理手法都能引出肉品的香味，配合佐醬醃製山珍，入口更是別有風味。泡完溫泉後無論是自行動手BBQ，還是享受餐廳的燒烤料理，都是不錯的用餐體驗，經過燻烤的雞肉，味道絲絲入扣，鮮嫩的肉質搭配酥烤的表皮，酥嫩兼具的口感，讓味蕾的享受層層疊加，將燒烤風味烙印在舌尖，不只飽餐，更是一種餐飲美學的見證。

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3.飄香快炒：台式下酒料理，醬香入味，口齒留香

說到合菜就一定得提到台式快炒，經由大火快速將食物炒熟，可將蔥、薑、蒜等香氣鎖在食材中，透過拌炒讓醬汁與肉、豆、菜等食材融合，讓食材產生「梅納反映(Maillard Reaction)」，使食材風味得到昇華，泡湯過後品嘗熱呼呼的快炒料理，享受豆干、魷魚、炒飯等菜餚，配上一杯冰啤酒，能將煩惱一掃而空，得到最安然地放鬆。

梅納反應：食物承受高溫後，內含的碳水化合物、胺基酸產生交互的化學反應，形成美食中的必要因子，使色澤、風味變得可口誘人。

溫泉合菜4種料理必嘗鮮！泡湯後用餐幸福感再升級

看完以上與溫泉十分搭配的料理組合後，是不是已經口水直流，急著想來一趟溫泉美食之旅了呢？大家先不著急，讓陽明山水再推薦4道溫泉合菜畢典菜餚，讓大家前往陽明山泡湯時不會錯過嘴邊美食！

1.清蒸龍虎斑：簡單調味，引出來自北海的頂級鮮味

石斑魚肉質鮮甜，十分細嫩，且富含膠質，想要完成帶出石斑清甜，不過多調味的「清蒸」就是極好的做法，用薑片、蔥絲去腥，蓋上鍋蓋緩緩悶蒸，香甜可口、新鮮美味的龍虎斑即可出鍋，泡完溫泉後將軟嫩的魚肉送入嘴中，齒頰生香，難以忘懷。

2.砂鍋大魚頭：魚嫩湯鮮，海產老饕爭相推薦

魚肉除了鮮嫩的肉質，魚骨與魚皮酥炸入水熬成的湯汁更是一絕，砂鍋魚頭香濃的湯汁，搭配豬肉、豬骨提味，非常適合泡湯過後喝上一碗，再用筷子取下魚頭細緻的魚肉，是合菜桌上不可或缺的人氣鍋物。

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3.照燒烤腩排：醬燒入味，烤出肉骨香氣

照燒烤腩排是記憶點相當清晰的下酒菜，用蜂蜜、醬油調製蜜汁塗在排骨上，慢慢兩面烘烤，讓照燒醬牢牢鎖入肉質、骨頭之中，一口下去可嘗到肉、醬搭配的甜蜜香味，非常下飯，細細將骨肉分離，可品嘗到兩種不同的醬燒香氣。

4.客家小炒：越嚼越香，海陸鮮食完美結合

客家小炒魷魚、芹菜、肉絲的搭配，在大火快炒下濃厚香氣嶄露無遺。泡完溫泉後適合小酌一杯，無須點太多道菜，一盤客家小炒，就可吃出菜香、海鮮、肉汁鮮甜，三五好友對飲必點的經典料理，雖是家常小菜，在泡湯後享用感受卻大不相同！

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陽明山溫泉餐廳推薦【陽明山水】360度無邊界餐廳，賞景嘗鮮雙重享受

看完以上溫泉合菜介紹，是不是已經垂涎欲滴，想要立即點滿一桌子菜大快朵頤一番呢？泡湯過後的好胃口就讓「陽明山溫泉餐廳推薦-陽明山水溫會館」幫你滿足！陽明山水採用金山現捕魚貨，自種無農藥有機蔬果，讓宴席合菜成為泡湯完就能立即享受的親民料理，滿足老饕們的口腹之慾！(立即線上預約【陽明山水渡假會館】)

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